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一望无际的沙漠里，有一种野生的植物--白刺。高海拔、强紫外线及缺氧环境下，造就了白刺纯天然、无污染的绿色原料品质。成熟的白刺果实晶莹剔透，酸中带有沁人心脾的甜。

白刺果是一种罕见的野生水果，白刺果光滑圆胖，如同微型圣女果，在陕甘蒙地区又被称为“酸胖”。白刺果营养价值较高，除可供食用外，还可酿酒、做醋、制果酱。

生活在盐碱地的植株，果实还会带有明显的咸味，这是它们从土壤中富集了盐分的结果。几种白刺中，大白刺的果实最大，味道较好。

红的像珍珠，紫的似玛瑙，有“高原红珍珠”之称。西北戈壁沙乡的居民自古以来就用白刺果煮茶喝，以预防和治疗伤风感冒、咳嗽等。

白刺果，是西北沙漠的绿色瑰宝。千百年来，静静地滋养呵护了一代代沙漠人。用白刺果加工而成的白刺果沙漠茶，深受国内外养生和爱美茶客的欢迎。

成熟期挂满果实的白刺成为沙漠中一道新的风景线，特别好看。白刺果晒干，然后等到冬天做成羊肉白刺果干斜切面。味道爽甜可口，汤如同琼浆玉液，面似山珍海味。