白刺，中国古名为东廧、沙蓬米，俗名沙樱桃。白刺果实具有较高的药用价值，并且用药历史悠久。我国古书中对白刺药用价值多有记载,记载事实与现代药物记载和民间流传的经验大致相同。

白刺果性温、味甘、微酸，白刺果实现代入药记载于《中国沙漠地区药用植物》，是一种传统的药材，多用于民间。在《中药大辞典》中称为卡密,以果熟时采收，晒干入药。具有健脾胃、滋补强壮、调经活血的功能，主治身体瘦弱、气血两亏、脾胃不和、消化不良、感冒、神经衰弱、气血两亏、月经不调、虚寒腰痛等症，还具有降压、催乳等功能。白刺叶则作为民间药用于神经痛和心律不齐等症。

现代药物化学研究证明，白刺含有多种黄酮类化合物，黄酮及其衍生物能维持血管正常的渗透压，有防止血管脆化的作用，具有显著降低高血脂，预防动脉粥样硬化的作用,其次黄酮类化合物对多种炎症均有良好的效果。

白刺是干旱荒漠区重要的建群植物,是优良的防风固沙造林先锋树种及饲用植物,是药食两用的野生水果,其生态价值和经济价值较高。

白刺的叶、果、枝含丰富的蛋白质和对人体有益的微生素、氨基酸和微量元素，不仅是畜牧业的可贵饲料，而且是十分理想的医疗保健和食品饮料工业的宝贵原料。且白刺本身又具极强的抗逆性，故保护白刺资源，不仅有着重要的经济价值，而且还有着很高的生态价值和社会价值。